カテゴリー別アーカイブ: お菓子あれこれ – 菓子づくり

敬老会の紅白饅頭

2017/9/10


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某自治会から敬老会に使う紅白饅頭の注文をいただきました。


卒園式の紅白饅頭

2017/3/25


 
毎年注文していただいている某幼稚園の卒園式に配られる紅白饅頭。

若い世代の”あんこ離れ”が云われますが、食わず嫌いだったり或いは美味しいあんこを食べたことが無いという部分も有るように思うのです。
だから小さなうちに美味しいあんこを食べてもらって、あんこが好きになってくれたらいいなと(^^)


ゲゲッ!折れちゃった

2016/9/10


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「栗きんとん」の餡を炊いていたら櫂が折れてしまいました(T_T)

栗きんとん餡はけっこう”火取る”(火を入れて水分を飛ばす)ので、力が掛かることに加えて、
この櫂自体がそろそろ寿命だったということもありました。

ヒビの入り具合とか見てて「そろそろ危ないんとちゃうか?」と思ってはいたのです。

炊いている途中ではなくて、炊き上がって火を止めたその後にバキッといったので、
それについては不幸中の幸いって所です。


枝豆のパウダー

2016/7/11


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岐阜産枝豆のパウダーを使った商品を仕込み中。
あ、新製品ではなくもう4・5年前から売っているものですけど。

当初知らなかったのですが、岐阜市が西日本一の枝豆の産地だと知って
商品のラインナップの一つに入れようと思っていた時に、このパウダーを
作っている農家さんと知り合えて使わせて貰ってます。


和風カステラ

2016/4/23


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小豆入りの和風カステラ「揖斐の流れ」を焼く。

まとまった注文があり、たくさん焼きました。

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その昔、講習会か何かが切っ掛けでこの和風カステラをやる店が中京地区に増えたそうな。
最近ではあまり見かけなくなりましたが、弊店ではまだ生き残っています(^^;


薔薇を見に

2015/5/28


天気も良いし、新聞で今週が見頃と書かれていたので可児の花フェスタ記念公園へ。

まさに一番いい感じで咲き誇っていました。

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ただ、今年一番の暑さ(揖斐川町では35度に迫るくらいだったそう)で、炎天下をうろつくのはキツイですね。

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というわけでちょっと休憩。バラのジェラートと嫁のはバラのカキ氷。

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此方へ来たら「ラ・パニエ」さんに寄るのはお決まりのコース(^^)

コーヒーとケーキを頂いて、お菓子や同士余り外では話せないようなこととかおしゃべりをして、帰宅後に楽しむ用にケーキや焼き菓子やらを買って、

自宅に戻ってきたら丁度いい時間で日が暮れていく頃でした。

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因みに、今ウチの店頭に並んでいる「バラの花」

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水羊羹

2014/6/30


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水羊羹を炊いています。

店売りではなく、注文の分です。
いつもは機械で炊きますが、少しの量なので手で炊いています。
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和菓子教室

2014/5/17


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今日は依頼をうけてお年寄りを対象に和菓子教室でした。

40名ほどの方を相手に練り切りを2種作りました。
高齢の方も多く、なかなか指が動かなかったりもしますが
みんな集まってワイワイやるのも刺激になって良い事ではないでしょうか。


紅白饅頭

2014/3/24


紅白饅頭

卒園式に配られる紅白饅頭。

岐阜市の某幼稚園の卒園式用です。
もう10年くらいになりますかねえ、毎年弊店の饅頭を使って頂いております。

ありがたいです。