カテゴリー別アーカイブ: お菓子あれこれ – 菓子づくり

2020/4/10

上生菓子「たけのこ」
竹林翁と呼ばれた坪井伊助、と言っても
地元でも今ではあまり通じないのかもしれないが、我が町の出身です。
と言うことで、”竹”つながりで”たけのこ”。

2017/3/25

 
毎年注文していただいている某幼稚園の卒園式に配られる紅白饅頭。

若い世代の”あんこ離れ”が云われますが、食わず嫌いだったり或いは美味しいあんこを食べたことが無いという部分も有るように思うのです。
だから小さなうちに美味しいあんこを食べてもらって、あんこが好きになってくれたらいいなと(^^)

2016/9/10

「栗きんとん」の餡を炊いていたら櫂が折れてしまいました（T_T)

栗きんとん餡はけっこう”火取る”（火を入れて水分を飛ばす）ので、力が掛かることに加えて、
この櫂自体がそろそろ寿命だったということもありました。

ヒビの入り具合とか見てて「そろそろ危ないんとちゃうか？」と思ってはいたのです。

炊いている途中ではなくて、炊き上がって火を止めたその後にバキッといったので、
それについては不幸中の幸いって所です。

2016/4/23

小豆入りの和風カステラ「揖斐の流れ」を焼く。

まとまった注文があり、たくさん焼きました。

その昔、講習会か何かが切っ掛けでこの和風カステラをやる店が中京地区に増えたそうな。
最近ではあまり見かけなくなりましたが、弊店ではまだ生き残っています(^^;

2015/5/28

天気も良いし、新聞で今週が見頃と書かれていたので可児の花フェスタ記念公園へ。

まさに一番いい感じで咲き誇っていました。

ただ、今年一番の暑さ（揖斐川町では３５度に迫るくらいだったそう）で、炎天下をうろつくのはキツイですね。

というわけでちょっと休憩。バラのジェラートと嫁のはバラのカキ氷。

此方へ来たら「ラ･パニエ」さんに寄るのはお決まりのコース(^^)

コーヒーとケーキを頂いて、お菓子や同士余り外では話せないようなこととかおしゃべりをして、帰宅後に楽しむ用にケーキや焼き菓子やらを買って、

自宅に戻ってきたら丁度いい時間で日が暮れていく頃でした。

因みに、今ウチの店頭に並んでいる「バラの花」