「茶柱」　発売

 
カステラらすく「茶柱」を販売開始。

はじめは普段焼いているカステラでラスクに焼いてみたが
砂糖、水飴を使っているからなかなか上手くいかない。

カリッとなりにくいのだ、よく焼けばカリッとなるけれど
焦げ目がついてきちゃう。

やはりそれ専用にカステラを焼かねばなりません。
配合を変えて、”まあコレくらいかな？”と
なったところで前述の抹茶の問題が出てきちゃいました。
改めて自家挽きのお茶を使って作りました。